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2024年12月28日
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豬肉
挑選豬肉時，優質豬肉的顏色為淡粉紅或鮮紅色，脂肪部分呈乳白色且有光澤。按壓肉質應有彈性且無粘膩感，聞起來應無異味。避免選擇顏色暗紅或發黑的豬肉。
牛肉
新鮮牛肉的顏色呈鮮紅色，脂肪部分為乳白或淡黃色，切面濕潤但不粘手。挑選時，注意牛肉紋理分明且富有彈性。避免選擇色澤暗沉、氣味異常的牛肉。
羊肉
新鮮羊肉顏色呈淡紅色或深紅色，脂肪潔白且硬實，切面細膩光滑。優質羊肉無腥膻味，按壓后能快速恢復彈性。
雞肉
挑選雞肉時，應選擇顏色淡黃且光澤自然的雞肉，表面干凈無斑點，肉質緊實富有彈性。新鮮雞肉氣味清新，無異味或酸味。
魚肉
挑選魚時，優質魚肉肌肉緊密有彈性，魚鱗光亮且緊貼魚身，眼睛清亮凸起。聞起來應有淡淡的腥味，無腐敗氣味。
蝦類
新鮮蝦殼有光澤，頭部與身體連接緊密，按壓蝦肉應感到緊實。挑選時避免選擇蝦殼發黑或散發異味的蝦。