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2024年12月28日

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豬肉
挑選豬肉時(shí)，優(yōu)質(zhì)豬肉的顏色為淡粉紅或鮮紅色，脂肪部分呈乳白色且有光澤。按壓肉質(zhì)應(yīng)有彈性且無(wú)粘膩感，聞起來(lái)應(yīng)無(wú)異味。避免選擇顏色暗紅或發(fā)黑的豬肉。

牛肉
新鮮牛肉的顏色呈鮮紅色，脂肪部分為乳白或淡黃色，切面濕潤(rùn)但不粘手。挑選時(shí)，注意牛肉紋理分明且富有彈性。避免選擇色澤暗沉、氣味異常的牛肉。

羊肉
新鮮羊肉顏色呈淡紅色或深紅色，脂肪潔白且硬實(shí)，切面細(xì)膩光滑。優(yōu)質(zhì)羊肉無(wú)腥膻味，按壓后能快速恢復(fù)彈性。

雞肉
挑選雞肉時(shí)，應(yīng)選擇顏色淡黃且光澤自然的雞肉，表面干凈無(wú)斑點(diǎn)，肉質(zhì)緊實(shí)富有彈性。新鮮雞肉氣味清新，無(wú)異味或酸味。

魚(yú)肉
挑選魚(yú)時(shí)，優(yōu)質(zhì)魚(yú)肉肌肉緊密有彈性，魚(yú)鱗光亮且緊貼魚(yú)身，眼睛清亮凸起。聞起來(lái)應(yīng)有淡淡的腥味，無(wú)腐敗氣味。

蝦類
新鮮蝦殼有光澤，頭部與身體連接緊密，按壓蝦肉應(yīng)感到緊實(shí)。挑選時(shí)避免選擇蝦殼發(fā)黑或散發(fā)異味的蝦。